国産かつおぶし（鰹節・鯖節）製造・卸し・通販

桜の花も咲いてきました。うれしい春ですね。 周りの田んぼにも、水が入りました。 海では、ひじき刈りももう少しで終わりになります。 ひじきは、今年は海水の温度が高く、平年より量が少ないと聞いています。 暮れには、ハバのりも […]

今年は、房州産花かつおと鯖花削りの千葉ブランド水産物の更新の年です。 お陰様で、無事認定書をいただきました。 １０月29日、生産会の仲間と認定書の交付式に県庁へ行ってまいりました。 皆様のおかげと、感謝申しあげます。 こ […]

8月22日から24日は、鴨川市天津にある神明神社の20年に1度行われる鳥居の建て替え、「式年鳥居木曳祭」があります。 石橋山の戦いに敗れた源頼朝が安房に逃れた折、源氏の再興を祈願して、大業成就の後に伊勢神宮から天照大御神 […]

今年の夏は、まさに猛暑ですね。 毎日こんなに暑いというのに、海水がとても冷たくて、海に入れないと聞きました。 海士の人も、海水が冷たかったり、台風のせいでもぐれないと、嘆いていました。 今日は、鴨川の花火大会がありますが […]

南房総市の富浦は「びわ」の産地として有名ですが、毎年この時期になると高校時代の友人が、自宅でできた「びわ」を送ってくれます。 一つ一つ、袋をかけたり、丹精込めて育てたものです。 天候により、味や出来具合がその年により微妙 […]

今年も、房州節の製造が始まっています。 鯖節の製造が終わり、今鰹節の製造をしています。 先日、生産会の仲間から「かつおのはらも」をいただきました。 1匹で1枚しかとれない、まさに鰹のトロの部位です。 房州は、生鮮の鰹を使 […]

以前弊社があった太海には、入定塚があります。慈眼法師の石碑が建っています。 太海浜地区は漁師町に多くあるように、後ろが山、前は海でその間の狭い土地に家が密集しています。 昔、お坊様が修行の旅をしていた時に、太海浜のある家 […]

田んぼに水が入り、水面に山や木が映って美しい景色をつくっています。 この時期地元のスーパーに行きますと、わかめのメカブや釜揚げのひじきが売っています。 この時期にしか食べられない楽しみでもあります。 メカブは細かくたたい […]

明日は節分ですね。 鴨川の太海と太海浜地区では、節分の日に「おとし」(越年)という行事があります。 100年以上も前から続いているといわれますが、地区ごとに分かれて、海岸に6か所やぐらが組まれます。 竹やカヤを組んで、お […]

今年も、菜な畑ロードは菜の花がきれいですよ。 私は新年早々風邪をひいてしまい、今年一年がおもいやられます。 毎日寒い日が続いて、春が来るのが待ちどうしいです。 グリーンショップで、「ふきのとう」を見つけました。 少し春が […]