釜あげひじき
田んぼに水が入り、水面に山や木が映って美しい景色をつくっています。
この時期地元のスーパーに行きますと、わかめのメカブや釜揚げのひじきが売っています。
この時期にしか食べられない楽しみでもあります。
メカブは細かくたたいて、さっとお湯にくぐらせて、私はわさび醤油でご飯にのせて食べるのが大好きです。
房州ひじきは、水でもどすとふっくらとしてとてもおいしいのですが、釜あげひじきは、もっと磯の香りと食感が違うのです。
この時期にしか食べられない味です。
ひじきの煮物は沢山つくって、都会に住む親せきにクール便で送ります。
潮の香りが違うと、喜ばれます。
早春の味ですね