

房州産さば花削 80g
The Wonder500認定
生鮮ごまさばを原材料とし、ころあい良く熟成させた材料を煮熟することで、旨味を引き出し風味良く仕上げています。
花かつおより「コクがあり、しっかりした出し」をとるうどんに最適。
※房州産さば花削りは、原材料不足の為、大変申し訳ございませんが、当分の間ご注文を承ることができません。予めご了承くださいますようお願い致します。
永井鰹節店の創業は大正9年。昔ながらの手作りを今も続けています。
美味しい鰹節は、まず材料にあると房州はもちろん鹿児島県枕崎や山川など質の高い鰹節を全国から探し求め、さらに様々な工程を経て永井の鰹節が出来上がります。日本食の神髄はダシにあると考えています。和洋中問わずダシの良し悪しで料理の味が決まると言っても過言ではありません。蕎麦店、ラーメン店、日本料理店など様々な業種で永井の鰹節が使われています。これからも本物の味を守り続けていきます。
永井のかつおぶしの中でも特に材料を厳選した房州産の花かつおと鯖花削りが「千葉ブランド水産物」として千葉県に認定されました。
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