太刀魚
近頃スーパーでお魚を買うと、「あじ」や「むつ」「えぼだい」など小ぶりなもの以外
は切り身になっていて、便利だなと思いつつも、なんだか魚を料理している気分ではな
いように思っていました。
昨日､久し振りに「太刀魚」が氷漬けになっているのを見つけました。
鮮度もよくて、はくが輝いていて、即座に買いました。
魚をさばくのが上手ではないのですが、切り身は手がかかりません。
ひと手間かけた今日の「太刀魚の塩焼き」は、一味違うような気がしました。
【投稿日】2016年10月27日 【カテゴリー】かつおぶしブログ
